铁观音茶文化
文章一 茶文化散文：爱人与茶之情怀
文章二 2012中国国际茶产业投资展览会八大亮点
文章三 福州一茶叶店承祖训免费奉茶6年
文章四 茶文化散文：男人如茶
文章五 茶文化趣谈：男女喝茶大不同
铁观音茶叶知识
文章一 两岸乌龙茶评审标准研讨会在台湾嘉义举行
文章二 安溪全面推广铁观音茶叶清洁化生产技术
文章三 不同茶叶如何选择合适的瓷器
文章四 多种茶叶混合饮用容易茶醉
文章五 安溪铁观音制茶工艺大师评选启动
　　福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；铁观音茶叶是一种乌龙茶，其茶树名也叫铁观音，成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明，安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶；夏至至小暑为夏茶；立秋至处暑为暑茶；秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
　　丁香茗茶业以自家在安溪县珍田茶业合作社的茶园为基础，以茶农直销形式为主，愿与各地茶商、茶人建立良好的合作关系，欢迎联系。
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